塞翁失馬焉知非福！

一場(chǎng)疫情，讓中國(guó)的生產(chǎn)方式發(fā)生了翻天覆地的變化！

老師直播開課、大廚直播做飯、市長(zhǎng)直播賣農(nóng)貨.......歸根結(jié)底，這次疫情逼的中國(guó)的生產(chǎn)方式升級(jí)換代，所有人前所未有的關(guān)注到互聯(lián)網(wǎng)的功效，尤其是餐飲服務(wù)業(yè)。

疫情之下的餐飲業(yè)是這樣的：

2月1日，西貝餐飲董事長(zhǎng)賈國(guó)龍坦言：“此次疫情致20000多員工待業(yè)，400家線下門店停業(yè)，春節(jié)前后一個(gè)月營(yíng)收損失近8億元，就算貸款發(fā)工資最多只能撐三個(gè)月。”

同樣難受的還有海底撈，往日人滿為患海底撈休市11天，僅“門店?duì)I收+員工工資”兩部分損失就超8億元。

往日作為團(tuán)圓飯首選的香格里拉，這個(gè)春節(jié)聚餐訂單幾乎全部取消，一天能有4、5桌散客撐場(chǎng)就算“火爆”了。

這就是餐飲業(yè)的現(xiàn)狀，要知道這還是大規(guī)模的連鎖餐飲，中小商戶受損更為嚴(yán)重。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)近1000萬(wàn)家餐飲企業(yè)中，95%為個(gè)體商戶，一些主打海鮮風(fēng)味的小飯館，老板年前囤了十幾萬(wàn)元的龍蝦、蟹味，但如今，囤貨只能爛在自己手里。

但是生意還得做、工資照樣開，一場(chǎng)生產(chǎn)方式升級(jí)換代的大幕就此拉開——線上復(fù)工。

一方面通過(guò)外賣、團(tuán)餐業(yè)務(wù)維持經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)，一方面嘗鮮淘寶直播，開拓新渠道、探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
 

香格里拉還能送外賣？西貝的大廚當(dāng)起了淘寶主播？這些事情現(xiàn)在看起來(lái)一點(diǎn)都不奇怪。

2月16日晚，來(lái)自西貝莜面村、小龍坎、眉州東坡、新雅等多家主廚齊聚淘寶，直播“云端營(yíng)業(yè)”。小龍坎曾在直播上出鏡的自熱小火鍋上線聚劃算，僅10分鐘就賣出上萬(wàn)份，同比增長(zhǎng)1200%。

其實(shí)不光是淘寶，聚劃算、高德、零售通等眾多業(yè)務(wù)板塊，都能給商家?guī)?lái)爆炸性的流量。

全國(guó)多地五星級(jí)酒店也加入了“外賣復(fù)工潮”。香格里拉集團(tuán)、西安威斯汀、嶺南酒店集團(tuán)等國(guó)內(nèi)多家高端酒店品牌，通過(guò)餓了么推出品質(zhì)外賣餐飲服務(wù)，將黑松露牛肉粒、珍珠馬蹄青蝦仁送上消費(fèi)者的餐桌。

為了積極配合餐飲業(yè)的“復(fù)工大潮”，餓了么口碑對(duì)此也是做足了功課。

看看餓了么都做了些什么：

首先就是所有商家關(guān)心的傭金問(wèn)題，本來(lái)計(jì)劃好傭金減免政策是到2月底，現(xiàn)在進(jìn)一步延長(zhǎng)到3月31日，同時(shí)還提供10億專項(xiàng)資金解決商戶的燃眉之急。
 

其次如何讓商戶獲取線上流量，這個(gè)時(shí)候阿里數(shù)字化陣營(yíng)的整體作戰(zhàn)優(yōu)勢(shì)就顯示出來(lái)了。餐飲商戶可一店打通支付寶、淘寶等國(guó)民級(jí)流量入口。比如消費(fèi)者上支付寶搜“買菜”，就能找到零食百貨、果蔬生鮮等入口，非常方便。

此外，為了更人性化服務(wù)，口碑聯(lián)合優(yōu)質(zhì)商家全面推出預(yù)約自提服務(wù)，必勝客、GODIVA歌帝梵、DQ、百果園、漢堡王等超過(guò)3500個(gè)餐飲品牌紛紛開通自提通道。高德地圖則為全國(guó)300多個(gè)城市近10萬(wàn)餐廳打上“正常營(yíng)業(yè)”或“可自提”的狀態(tài)標(biāo)識(shí)。

截至2月18日，已有近10萬(wàn)家門店新上線外賣功能，恢復(fù)營(yíng)業(yè)。目前，已營(yíng)業(yè)店鋪單日銷售總額高速增長(zhǎng)，環(huán)比增長(zhǎng)近250%。

說(shuō)實(shí)話，一場(chǎng)疫情本來(lái)是商家的噩耗，卻活生生的演成了另外一個(gè)版本：商家大門緊關(guān)，但廚房卻火熱一場(chǎng)，一份份健康衛(wèi)生的外賣正在打包送往千萬(wàn)家。
 

其實(shí)，這里也能看到外賣平臺(tái)的態(tài)度。餓了么把商家看作是自身的一部分，商家成長(zhǎng)壯大了，餓了么也才能跟著起來(lái)。所以，當(dāng)這次商家遭遇史無(wú)前例的打擊，第一個(gè)站出來(lái)的就是餓了么。

隨著“云復(fù)工”的推行，越來(lái)越多的人看到了希望，優(yōu)鮮菜場(chǎng)、菜文基等生鮮商戶同樣通過(guò)餓了么“找到”消費(fèi)者，保障疫情期間的38個(gè)城市“菜籃子”。

值得一提的是，在安徽合肥，社區(qū)生鮮連鎖企業(yè)“生鮮傳奇”擁有160多家社區(qū)門店，農(nóng)產(chǎn)品日銷售量從疫情爆發(fā)前的300噸上升到目前的500噸，其中一大部分來(lái)源于線上菜場(chǎng)。
 

病毒雖然殘酷，可殘酷的背后，依然還有希望。中小企業(yè)的集體困境，更能見(jiàn)證互聯(lián)網(wǎng)的魅力，也能體現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的擔(dān)當(dāng)。

沒(méi)有一個(gè)春天不會(huì)過(guò)去，也沒(méi)有一個(gè)春天不會(huì)到來(lái)。這才是國(guó)家大力發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)的真正原因！